INGREDIENTES:

- 2 manzanas Granny Smith
- el mismo peso de la manzana del puré en morcilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar
- sal
- Unas gotas de limón
- 200 g de almívar (50% azúcar y 50% agua)

ELABORACIÓN:

Para el puré de manzana, pelamos una manzana y la ponemos a cocer a fuego suave con un 10% de su peso en azúcar y tres/cuatro gotas de limón. Trituramos y reservamos. Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. Cogemos la otra manzana y la cortamos a rodajas muy finas, esto es mejor hacerlo con el corta fiambres, las pasamos por el almíbar para que queden flexibles. Forramos moldes adecuados con una làmina de manzana y la rellenamos a partes iguales con morcilla y el puré de manzana.

Buen Provecho!
El equipo de Portal Gastronómico